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塑料袋打包剩菜應注意

 

春節剛過過去,在新年里最多的是走親訪友,交杯應酬,酒桌之間人們談笑風生,往往是酒喝了不少,菜卻未動,散席后一桌子菜剩下大半著實浪費?,F在提倡勤儉節約,不少人也選擇將剩余的菜打包帶回家,這就會用到飯盒以及塑料袋了。大中型飯店可能更多的免費提供環保餐盒,其成本較高;小飯店多是免費提供塑料袋,其成本低廉。無疑,環保餐盒肯定是比塑料袋好,一般采用半透明密封盒,安全性比塑料袋高;而塑料袋通常是采用背心袋,不過,這背心袋也是非常有講究的。

       優質的塑料背心袋采用PE樹脂材料制成,顏色透明光亮、韌性好,無異味,可以放心使用;而那些有顏色、脆弱、強度不高的塑料袋盡量不要和食品接觸。另外,在打包剩菜時如果采用背心塑料袋,過熱的食物不宜打包,塑料袋在高溫下易分解出致癌物質;蔬菜類特別是涼拌菜不宜打包,涼拌菜經過細菌滋生后易產生亞硝胺、亞硝酸鹽等物質,這些物質容易致癌;比較合適打包的是葷菜,而這一點也正好,因為通常人們打包的均是大菜、葷菜。

       綜上所述,還是盡量避免塑料袋或塑料盒來打包食物,因此,從節約角度來講,在酒店聚餐時不要擺闊場點滿一桌子菜,應減少浪費點合適的菜,寧可少了再加,不點多余的菜。上面講到是打包,還有為了面子不打包的,那浪費的真的不是一點點了。

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